2025-07-22 注册会员(免费) 我的商务中心 广告服务 最新发布  首页
首 页 供求商机 产品库 公司库 产品报价 化工资讯 行业展会 价格行情 分析预测 人才招聘 化工词典 产品专题
行业专网: 石油网 | 无机网 | 有机网 | 塑料网 | 橡胶网 | 涂料网 | 农化网 | 助剂网 | 设备网 | 仪器网 | 煤炭网 | 环保 | 建材 | 回收 | 物流
您的位置:主页 > 化工资讯 > 酵母膏的作用机理是什么
酵母膏的作用机理是什么

2025-07-22 化工产品网

酵母膏是一种常见的食品添加剂,广泛用于面包、蛋糕、饼干等烘焙食品中。其主要作用是促进面团的发酵和膨胀,使烘焙食品更加松软、蓬松。

酵母膏的作用机理是通过酵母菌的发酵作用来实现的。酵母菌是一种单细胞真菌,能够利用碳水化合物等有机物质进行代谢,并产生二氧化碳和酒精等代谢产物。在发酵过程中,酵母菌通过对碳水化合物进行代谢作用,将其转化为能量和代谢产物,同时产生大量的二氧化碳气体。这些气体会在面团中形成小气泡,从而使面团膨胀。

酵母膏中的酵母菌通常会被添加到水中,与面粉等其他原料混合后进行搅拌和揉捏,形成面团。在面团中,酵母菌开始进行代谢作用,产生大量的二氧化碳气体,使面团逐渐膨胀。随着发酵的进行,面团中的气泡数量不断增加,面团体积也随之增大。当面团发酵到一定程度时,即可进行烘焙。

在烘焙中,酵母菌会被高温杀死,而面团中的气泡则会因为热胀冷缩而变得更加稳定。此时,面团中的气泡就会在高温下膨胀,使面包等烘焙食品膨胀发酵,从而形成松软、蓬松的口感。

总之,酵母膏的作用机理是通过酵母菌的发酵作用产生二氧化碳气体,使面团膨胀和发酵,从而使烘焙食品更加松软、蓬松。


关键词: 山东兖矿今日甲醇价格表 水杨醛的结构式图片 作者: 化工网
相关信息:
· 甲基l阿拉伯糖苷反应率是多少
· 260号溶剂油闪点多少
· 四甲基硒是什么颜色的液体
· 哈尔滨紫外线强吗
· 正丁醇多少钱一吨
· 二氧化氯多少钱一公斤
· lldpe最新出厂价格
· 2a12铝棒多少钱一公斤
· 优级纯硫酸多少钱一瓶
· 福大充棉机价格多少
· 2甲基2己烯有没有顺反异构
· 丙烯今日最新价格
· 行走式秸秆打捆机价格
· 新丁烷长什么样子图片
· 手提式防爆探照灯价格表
· 氨基磺酸镍ph值多少

  免责声明:化工产品网对刊登之所有信息不声明或保证其内容之正确性或可靠性;您于此接受并承认信赖任何信息所生之风险应自行承担。化工产品网,有权但无此义务,改善或更正所刊登信息任何部分之错误或疏失。
热门产品行情
纯碱 烧碱 片碱 硫磺 硫酸 液氯
煤炭 焦炭 硼酸 黄磷 电石 石蜡
氯化钙 碳酸钙 氧化锌 双氧水 碳黑 乙二醇
甲醇 正丁醇 二甲苯 甲苯 纯苯 沥青
TDI DOP 汽油 柴油 塑料 ABS
PP PVC PE LLDPE PS 更多
今日推荐信息
·三甲基氯硅烷密度是多少 2025-07-22
·thermaltake电源什么牌子 2025-07-22
·乙酸丙酯化学式结构式 2025-07-22
·土工格栅那有卖的 2025-07-22
·skf轴承加热器价格多少 2025-07-22
·化工品公司企业简介 2025-07-22
·氯甲基吡啶的用途是什么 2025-07-22
·dn250y型过滤器尺寸 2025-07-22
·甲酸的化学结构式是什么 2025-07-22
·二氯二甲基海因阴天用吗 2025-07-22
产品信息导航
无机化工 化学矿 橡胶原料 有机化工
橡胶制品 化学纤维 农药 化肥
涂料 颜料 染料 化学试剂
化学助剂 胶粘剂 化工机械 食品添加剂
塑料 塑料机械 橡胶机械 仪器仪表
原油及制品 合成树脂 其它 环保材料
化工回收 化工物流 工程服务 建材
农产品 商务服务 钢材管材 电工电气
热门资讯排行
·2-甲基-1-丙烯与溴水反应
·聚苯乙烯原料价格一吨
·对羟基苯甲酸丁酯丙二酸
·2-丁烯醛的结构式
·邻乙基甲苯结构式
·金科地产今日消息
·羟甲基纤维素钠属于什么添加剂
·甲基丙烯酸羟乙酯醋酸乙酯多少钱一吨
·小苏打价格生意社
·2,5-二溴对苯二甲酸
热点地区导航
北京 上海 天津 重庆 哈尔滨 长春
沈阳 呼和浩特 石家庄 乌鲁木齐 兰州 银川
太原 济南 西宁 南京 成都 西安
郑州 武汉 合肥 杭州 南昌 长沙
贵阳 昆明 南宁 广州 福州 海口
设为首页 | 加入收藏 | 网站地图 | 隐私声明 | 法律声明 | 服务条款 | 服务指南 | 关于我们 | 每日最新 产品库 商机云
Copyright ©2004-2023 化工产品网